Tijdens het proeven van azijn trekt het zuur in de mond normaal gesproken naar de oren toe. Zo niet bij de Sherry Azijn van Don Millán . Er blijkt sprake van een unieke zoet/zuur balans, waardoor de smaken tijdens het proeven voor in de mond blijven. Dit is een ondubbelzinnig voordeel bij de verwerking in gerechten en salades.

Toont alle 4 resultaten

  • Tafelflessen set met 4 variëteiten

    15.95

    Tafelflessen set met 4 variëteiten

    15.95

    Olijfolie variëteit:  Arbequina, Hojiblanca,  Picudo en Don Millan Azijn
    Inhoud: 100 ml

    Omschrijving:

    Arbequina olijfolie, groene appeltjes, net gemaaid gras, limoen, mango en banaan, ideaal voor salades, dressing, risotto, het glaceren van groenten en uniek over verse vruchten, zoals gele meloen, ananas en banaan. Perfect om witbrood in te dopen.

    Hojiblanca olijfolie, zachte tonen van jong groen hout, liguster, tomaat en rucola, ideaal voor bakken en braden (kan hogere temperaturen verdragen) tonijn, vleesbereiding, gevulde tomaatjes, gemixte salades en heerlijk om donker en zuurdesem brood in te dopen.

    Picudo olijfolie, een verfijnde olijvensmaak met een ‘nootje’ en een ‘botertje’ , ideaal voor het bereiden van alle mayonaises en witvis, langoustines en in vissoepen, het afmaken van puree en pasta’s, bijzonder geschikt om vis- en groenten sauzen te monteren. Meng eens 50% geklaarde boter met 50% Picudo (handwarm) voor een perfecte botersaus over witte asperges of coquilles.

    Valderrama Azijn Don Millan

    Azijn met een unieke zoet/zuur balans.

     

    In winkelmand
    Bekijk product in venster
  • Pedro Ximenez Sherry Azijn Don Millan

    Pedro Ximenez Sherry Azijn ‘Don Millán’ 100 ml

    3.95

    Pedro Ximenez Sherry Azijn ‘Don Millán’ 100 ml

    3.95

    Product: Pedro Ximenez Sherry Azijn ’Don Millán’
    Inhoud: 100 ml
    Toepassing: Basistoepassing of een ‘stroopje’ – Een opmerkelijk resultaat wordt verkregen door deze Don Millán langzaam tot stroopdikte te laten indampen. Desgewenst kan een weinig suiker worden toegevoegd, doch echt nodig is dit niet. Op deze wijze wordt een schitterende basis verkregen om bijvoorbeeld een streep te trekken naast een salade, dan wel het ‘stroopje’ over de salade te druppelen. Een andere toepassing: “door een lepel van deze ‘bijna stroop’ toe te voegen aan bijvoorbeeld een rode wijnsaus, wordt een schitterende verdieping van het mondgevoel gecreëerd”. De basistoepassing van de Don Millán Sherry Azijn blijft echter het bereiden van diverse dressings.

    Recepten: Gerechten bereid met Pedro Ximenez Sherry Azijn ’Don Millán’

    In winkelmand
    Bekijk product in venster
  • Don Millan Sherry Azijn 250 ml

    Pedro Ximenez Sherry Azijn ‘Don Millán’ 250 ml

    10.95

    Pedro Ximenez Sherry Azijn ‘Don Millán’ 250 ml

    10.95

    Product: Pedro Ximenez Sherry Azijn ’Don Millán’
    Inhoud: 250 ml
    Toepassing: Basistoepassing of een ‘stroopje’ – Een opmerkelijk resultaat wordt verkregen door deze Don Millán langzaam tot stroopdikte te laten indampen. Desgewenst kan een weinig suiker worden toegevoegd, doch echt nodig is dit niet. Op deze wijze wordt een schitterende basis verkregen om bijvoorbeeld een streep te trekken naast een salade, dan wel het ‘stroopje’ over de salade te druppelen. Een andere toepassing: “door een lepel van deze ‘bijna stroop’ toe te voegen aan bijvoorbeeld een rode wijnsaus, wordt een schitterende verdieping van het mondgevoel gecreëerd”. De basistoepassing van de Don Millán Sherry Azijn blijft echter het bereiden van diverse dressings.

    Recepten: Gerechten bereid met Pedro Ximenez Sherry Azijn ’Don Millán’

    In winkelmand
    Bekijk product in venster
  • Pedro Ximenez Sherry Azijn Don Millan 750 ml

    Pedro Ximenez Sherry Azijn ‘Don Millán’ 750 ml

    16.95

    Pedro Ximenez Sherry Azijn ‘Don Millán’ 750 ml

    16.95

    Product: Pedro Ximenez Sherry Azijn ’Don Millán’
    Inhoud: 750 ml
    Toepassing: Basistoepassing of een ‘stroopje’ – Een opmerkelijk resultaat wordt verkregen door deze Don Millán langzaam tot stroopdikte te laten indampen. Desgewenst kan een weinig suiker worden toegevoegd, doch echt nodig is dit niet. Op deze wijze wordt een schitterende basis verkregen om bijvoorbeeld een streep te trekken naast een salade, dan wel het ‘stroopje’ over de salade te druppelen. Een andere toepassing: “door een lepel van deze ‘bijna stroop’ toe te voegen aan bijvoorbeeld een rode wijnsaus, wordt een schitterende verdieping van het mondgevoel gecreëerd”. De basistoepassing van de Don Millán Sherry Azijn blijft echter het bereiden van diverse dressings.

    Recepten: Gerechten bereid met Pedro Ximenez Sherry Azijn ’Don Millán’

    In winkelmand
    Bekijk product in venster