€29.95
Olijfolie: Grand Cru Olijfolie van Valderrama
Inhoud: 750 ml
Smaak: De Grand Cru Olijfolie is een ‘blend’ van Arbequina, Hojiblanca, Picudo en Ocal, betreft de opbrengst van de eerste 4 werkdagen uit de oogsttijd en wordt geproduceerd onder18 graden Celcius, de ‘blend’ wordt jaarlijks samengesteld door een team van Spaanse Michelin chefs
Toepassing: Uitermate geschikt voor salades en sauzen, dressings en om brood in te dopen
Grand Cru Olijfolie, is een ‘blend’ van Arbequina, Hojiblanca, Picudo en Ocal, betreft de opbrengst van de eerste 4 werkdagen uit de oogsttijd en wordt geproduceerd onder18 graden Celcius, de ‘blend’ wordt jaarlijks samengesteld door een team van Spaanse Michelin chefs en is uitermate geschikt voor salades en sauzen, dressings en om brood in te dopen.
Olijfolie: Picudo
Inhoud: 1000 ml
Smaak: een verfijnde smaak van olijven met een toets van boter en noten
Eigenschappen: verfijnde smaak
Toepassingen: Vervolledigt puree en pasta’s en is bijzonder geschikt om vis- en groentensauzen te monteren.
Tip: Meng eens 50% geklaarde boter met 50% Picudo (handwarm) voor een smeuïge botersaus over witte asperges of coquilles.
Recepten: Gerechten bereid met Picudo Olijfolie
Olijfolie: Hojiblanca
Inhoud: 250 ml
Smaak: rucola, jong groen hout, liguster en een vleug tomaat
Eigenschappen: kan hoge temperaturen verdragen
Toepassingen: bakken & braden
Recepten: Gerechten bereid met Hojiblanca Olijfolie
Olijfolie: ‘Special blend’ by Jonnie Boer Librije
Inhoud: 500ml
Smaak: Jonnie combineert op onnavolgbare wijze de fruitige tonen van groene appeltjes, banaan, mango, limoen met de groene tonen van rucola, groen hout, liguster, tomatenplant en vers gemaaid gras.
Olijfolie: Ocal
Inhoud: 250 ml
Smaak: De meest neutrale varieteit, de zachtste olijfolie die men maar kan proeven, bijna drinkbaar!! Ook kenmerkt deze variëteit een krachtige natuurlijke smaakversterking, zonder dat men olijfolie terug proeft.
Eigenschappen: De natuurlijke smaakversterking maakt Ocal bij uitstek geschikt voor het monteren van alle denkbare sauzen.
Toepassingen: Ultiem geschikt om te aromatiseren, groenten te glaceren, puree af te maken, over de carpaccio, om alle soorten ijs te draaien, sabayons af te maken, etc.
Recepten: Gerechten bereid met Ocal Olijfolie
