Chaque variété détient ses propres caractéristiques

Valderrama commercialise cinq variétés différentes dans le Benelux. Chaque variété détient ses propres caractéristiques.

Vous pouvez comparer ces caractéristiques entre une pomme Golden Delicious, une Granny Smith ou une Elstar. Le gène de la pomme détermine le goût. En conséquence, une variété génère un goût aigre et une autre variété une saveur douce, une pomme est ferme et l’autre est tendre en bouche.

C’est pareil avec les olives; une variété est fruitée tandis que l’autre a un goût vert et herbacé.

Cinq variétés d‘huile d’olive Valderrama

Les huiles d’olive Valderrama sont connues pour leur saveur douce. Les meilleurs chefs sont tous enthousiasmés par les phénoménales cinq variétés d’huile d’olive Valderrama.

Caractéristiques gustatives

Chaque variété a ses caractéristiques gustatives typiques et a donc également ses propres applications en cuisine. Les saveurs sont générées à 100% par la variété elle-même.

Arbequina Olijf Huile d’olive Arbequina
Hojiblanca Olijf Huile d’Olive Hojiblanca
Cornicabra Olijf Huile d’olive Cornicabra
Ocal Olijf Huile d’olive Ocal
Picudo Olijf Huile d’Olive Picudo

1234

Huile d’olive Arbequina

Goût: fruité, pomme verte, citron vert, mangue, banane et herbe fraîchement coupée.

Application: Idéale pour la cuisine « froide », comme les salades, les sauces, les vinaigrettes, les risottos, le glaçage des légumes et s’avère être unique sur les fruits frais, comme le melon jaune, l’ananas, la banane et les fraises.

Astuce: parfaite pour y tremper un morceau de pain blanc à la croûte bien dorée.

L’huile d’olive Arbequina a une riche histoire. À l’origine, l’huile d’olive a été découverte à Jérusalem et ramenée à Arbeca pour son goût enchanteur. Douce, soyeuse et extrêmement fruitée,  l’arbequina est la plus petite olive du genre et produit une belle huile de couleur jaune or. Cette huile d’olive est particulièrement adaptée à la cuisine « froide ».

Souhaitez-vous offrir cette huile d’olive de renom en cadeau? Valderrama propose de magnifiques coffrets cadeaux de luxe avec un choix de deux variétés de 500 ml ou quatre bouteilles d’huile d’olive de 250 ml. Un merveilleux cadeau de Noël ou promotionnel.

La gamme d‘huiles d’olive Arbequina

L’huile d’olive Arbequina est l’une des variétés de Valderrama les plus vendues. Cette huile d’olive est disponible en bouteilles de 1000 ml, 500 ml, 250 ml et 100 ml. La saveur est à 100% générée par la variété d’olive Arbequina, sans aucun ajout d’essences ou d’arômes. En outre, l’huile d’olive Arbequina est le produit de base de l’huile « Smoked Arbequina » et de celles de la « The Oriental Collection ».

Recettes de grands chefs avec l‘huile d’olive Arbequina

Plats préparés avec de l’huile d’olive Arbequina

Sur ReceptenvanTopchefs.nl, vous trouverez les plus beaux plats signature d’une centaine de chefs référencés au Michelin. Beaucoup d’entre eux sont préparés avec de l’huile d’olive Arbequina. Visionnez ces films dans lesquels cette fantastique huile d’olive est utilisée et, entre autres, dans la préparation de ris de veau.

Ris de veau | Laqué | Ail noir | Oignon | Dashi | Bonito, chef exécutif Lars Albers du restaurant Noble *

Huile d’Olive Hojiblanca

Bouche: Notes douces de roquette, de jeune bois vert, de troène et de tomate. Idéale pour la cuisine « froide » et « chaude ».
Propriété: Idéale pour la cuisson et le rôtissage (peut tolérer des températures plus élevées).
Applications: légumes sautés, thon, tous plats à base de tomates, salades composées et toutes préparations de viande.
Astuce: Idéale pour y tremper du pain de seigle et du pain au levain.

Le nom de l’huile d’olive Hojiblanca provient des feuilles blanchâtres de cet olivier. Comme si elles étaient couvertes de gel. Cette huile d’olive entre dans de nombreuses applications et peut être utilisée partout en cuisine. Pensez à la cuisson au four et au rôtissage, mais elle peut également très bien trouver sa place dans la « cuisine froide ». Le fait que cette huile d’olive connaît un large spectre d’utilisations, la Hojiblanca jouit d’une grande notoriété. L’olive Hojiblanca est une olive charnue et de belle taille à la saveur verte intense de roquette et d’herbe fraîchement coupée, typique de cette variété d’olive.

Souhaitez-vous offrir cette délicieuse huile d’olive en cadeau. Valderrama propose deux types de coffrets cadeaux: l’un avec les deux variétés populaires de 500 ml Hojiblanca et Arbequina et l’autre version avec quatre variétés d’huile d’olive. Un merveilleux cadeau de Noël et / ou relationnel.

La gamme d‘huile d’olive Hojiblanca

L’huile d’olive Hojiblanca est l’une des cinq variétés de Valderrama. Cette huile d’olive est disponible en flacons de 1000 ml, 500 ml, 500 ml bio, 250 ml et 100 ml. La typicité de cette huile est générée à 100% par la variété d’olive Hojiblanca, sans aucun additif et est obtenue par le système unique de centrifugation de Valderrama.

Recettes de grands chefs avec l‘huile d’olive Hojiblanca

Plats préparés avec de l’huile d’olive Hojiblanca

Sur ReceptenvanTopchefs.nl les plus beaux menus ont été composés avec cette huile d’olive. A titre d’exemple, cette délicieuse huile d’olive a été utilisée dans la préparation d’un pigeon d’Anjou.

Pigeon d’Anjou | Foie gras | Cuisse | Betterave | Gâteau éponge | Purée d’oignon | Vadouvan | Cress par Dennis Richter Uitdenbogaardt du restaurant O Mundo

Huile d’Olive Picudo

Bouche: Une saveur raffinée d’olive avec des notes « beurrées », de « noix », une légère amertume et un petit goût de poivre rose.
Applications: Idéale pour la préparation de tous types de poissons à chair blanche, de langoustines et de soupes de poisson, pour la finalisation de purées et de pâtes, ou encore particulièrement adaptée pour émulsionner des sauces à base de poisson et de légumes. C’est la variété d’huile d’olive idéale pour la réalisation de sauces froides comme la mayonnaise.
Astuce: Mélangez 50% de beurre clarifié avec 50% de Picudo (tiède) pour une sauce au beurre parfaite qui accompagnera des asperges blanches ou des pétoncles.

Souhaitez-vous offrir cette délicieuse huile d’olive Picudo en cadeau? Valderrama vous propose un magnifique coffret cadeau de luxe avec quatre bouteilles de 250 ml d’huile d’olive. Un merveilleux cadeau de Noël ou promotionnel.

La gamme d‘huile d’olive Picudo

L’huile d’olive Picudo est l’une des variétés de Valderrama. Cette huile d’olive est disponible en flacons de 1000 ml, 500 ml et 250 ml. Le goût est généré à 100% par la variété d’olive Picudo, sans aucun ajout d’essences ou d’arômes.

Recettes de grands chefs avec l‘huile d’olive Picudo

Plats préparés avec de l’huile d’olive Picudo

Sur ReceptenvanTopchefs.nl, vous trouverez les plus beaux plats signature d’une centaine de chefs référencés au Michelin. Beaucoup d’entre eux sont préparés avec de l’huile d’olive Picudo. Visionnez ces films dans lesquels cette fantastique huile d’olive est utilisée comme ici dans une recette de salade de boulgour.

Voir la recette du grand chef Dave de Belder | Salade de boulgour avec Granny Smith et asperges blanches, tête de porc, crevettes de Zeebrugge, crème de roquette et pastille de bergamote.

Huile d’olive Cornicabra

Goût: herbe fraîche, pamplemousse, citron et poivre.
Propriété: Convient parfaitement à la cuisson et au rôtissage (peut résister à des températures élevées).
Application: Peut être utilisée notamment dans tous les plats de gibier et de volaille.
Astuce: un trait de cette huile dans un plat en sauce fait des merveilles.

L’olive Cornicabra mûrit plus tard que les autres variétés d’olives. Cela crée de belles saveurs complexes. L’huile d’olive Cornicabra offre la sensation gustative la plus explicitement puissante des cinq variétés de Valderrama, tout en restant «Valderrama soft». Cela signifie que Cornicabra s’accorde parfaitement avec tous les plats de gibier et de volaille. Ces plats sont relevés par cette touche prononcée de présence d’agrumes comme le pamplemousse, le citron et des notes poivrées en fin de bouche.

Souhaitez-vous offrir cette délicieuse huile d’olive Cornicabra en cadeau? Valderrama vous propose un magnifique coffret cadeau de luxe avec quatre bouteilles de 250 ml d’huile d’olive. Un merveilleux cadeau de Noël ou promotionnel.

La gamme d‘huile d’olive Cornicabra

L’huile d’olive Cornicabra est l’une des cinq variétés de Valderrama. Cette huile d’olive est disponible en flacons de 1000 ml, 500 ml et 250 ml. La saveur est générée à 100% par la variété d’olive Cornicabra, sans aucun ajout d’essences ou d’arômes.

Recettes de grands chefs avec l‘huile d’olive Cornicabra

Plats préparés avec de l’huile d’olive Cornicabra

Sur ReceptenvanTopchefs.nl, vous trouverez les plus beaux plats signature d’une centaine de chefs référencés au Michelin. Beaucoup d’entre eux sont préparés avec de l’huile d’olive Cornicabra. Visionnez ces films dans lesquels cette fantastique huile d’olive est utilisée comme ici dans une recette de pigeon fermier.

Pigeon fermier rôti sur la carcasse et légèrement fumé, recette du grand chef Joris Peters du restaurant aan de Zweth *

Huile d’olive Ocal

Goût: Le plus doux et le plus neutre des cinq variétés.
Applications: Très appropriée pour le glaçage des légumes, la finition d’une purée, sur un carpaccio ou l’émulsion de sauces à la place du beurre.

La gamme d‘huile d’olive Ocal

L’huile d’olive Ocal est l’une des variétés de Valderrama. Cette huile d’olive est disponible en flacons de 1000 ml, 500 ml bio, 250 ml bio et le flacon de table de 100 ml. La saveur est générée à 100% par la variété d’olive Ocal, sans ajout d’essences ou d’arômes.

Recettes de grands chefs avec l‘ huile d’olive Ocal

Plats préparés avec de l’huile d’olive Ocal

Sur ReceptenvanTopchefs.nl les plus beaux menus ont été composés avec cette huile d’olive. A titre d’exemple, cette délicieuse huile d’olive a été utilisée dans la préparation d’un dos de chevreuil.

Voir le plat principal « Entrecôte Holsteiner Frisa » de Karl van Baggem, restaurant OpBuuren à Maarssen

Vous êtes ici : / / Cinq variétés d‘huile d’olive Valderrama